Brownies Lumer

 

Brownies lumer merupakan varian olahan kue yang berbahan dasar adonan tepung terigu dan coklat batang yang dikukus kemudian disajikan bersama topping saus coklat.

Dinamakan brownies lumer karena teksturnya yang super lembut dilengkapi dengan saus coklat yang meleleh di mulut.

Penggunaan DCC yang mengandung kakao tinggi memberikan warna coklat pekat yang menggugah selera.

Campuran margarin dan bubuk coklatnya membuat kue yang satu ini terasa gurih dan manis namun tidak eneg ketika dimakan.

Telur dan SP menghasilkan tekstur makanan yang lembut dan mengembang dengan sempurna.

Bahan-bahan yang dibutuhkan mudah ditemui dipasaran.

Brownies lumer ini juga bisa jadi ide bisnis kue kekinian yang pasti laris dipasaran.

Bahan-bahan:

• 50 gr cokelat hitam, cincang kasar
• 80 ml minyak goreng
• 2 butir telur
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt SP
• 1/2 sdt pasta vanilla
• 60 gr terigu protein sedang
• 20 gr cokelat bubuk
• 1/2 sdt BP

Bahan keju lumer:

• 40 gr keju cheddar parut
• 80 ml susu UHT Plain
• 20 gr susu kental manis
• 1 sdt tepung maizena

Cara membuat:

1. Lelehkan cokelat hitam dan minyak terlebih dahulu.
2. Kemudian campurkan telur, gula pasir, SP, dan pasta vanilla, lalu mixer dengan kecepatan tinggi selama 10 menit.
3. Setelah itu turunkan kecepatan mixer, lalu masukkan terigu yang sudah diayak dengan cokelat bubuk dan BP, mixer lagi sampai tercampur rata.
4. Tambahkan lelehan cokelat hitam, dan aduk dengan spatula.
5. Panaskan kukusan, tuangkan adonan ke dalam cetakan, kemudian kukus sampai matang, kurang lebih 10-15 menit.
6. Kemudian buat keju lumer dengan campur semua bahan, panaskan di atas kompor sampai lumer dan mengental.
7. Jika brownies sudah matang, spuitkan keju lumer ke tengah-tengah lubang kue. Sajikan dengan topping keju di atasnya.